調理師の履歴書
調理師の履歴書
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こんな方におすすめ
和食・洋食・中華・給食・ホテル・居酒屋など各業態で働く調理師や、調理師専門学校の卒業生、未経験から調理職を目指す方、別業態へキャリアチェンジしたい現役調理師に向けた履歴書テンプレートです。
書き方のポイント
- 1資格欄には『調理師免許』を正式名称で記載し、取得年月と都道府県名を添える。食品衛生責任者やふぐ調理師、栄養士など関連資格も併記すると専門性が伝わります。
- 2職歴では和食・洋食・中華・給食・ホテル・居酒屋など業態を明記し、扱った客単価や席数、1日の提供食数などの規模感を数字で示すと経験の幅が伝わります。
- 3焼き場・揚げ場・煮方・八寸・追い回しなど担当したポジションを具体的に書き、どこまで一通り任されていたか（一番手・二番手など）を補足するとスキルレベルが明確になります。
- 4HACCPに基づく衛生管理や食品衛生責任者としての温度管理・在庫管理の経験を記載し、食中毒ゼロの実績や衛生監査対応など定量的な成果を添えましょう。
- 5メニュー開発や原価管理に携わった場合は、新メニュー考案数・原価率改善（例：原価率35％→30％）・売上貢献などを数値で示すと、現場力だけでなく経営視点もアピールできます。
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よくある質問
A
資格欄に『調理師免許』と正式名称で記載し、取得年月と免許を交付した都道府県名を添えます。『調理師』とだけ書くのは不正確なので避けましょう。具体的な記入例は『「調理師免許」の履歴書への書き方｜正式名称と記入例』で確認でき、ふぐ調理師や食品衛生責任者など関連資格を併記する順番も整理できます。
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