キッチンの職務経歴書
キッチンスタッフ・調理補助の職務経歴書テンプレートです。提供食数や原価率などの調理実績を定量化し、仕込み・調理・盛り付けの担当工程やHACCP衛生管理、調理師免許を整理して採用担当に強みを伝える構成を、記入例とともに提供します。
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こんな方におすすめ
和食・洋食・中華などの飲食店でキッチンスタッフや調理補助として働き、別の飲食店や給食・セントラルキッチンへの転職を目指す経験者。仕込みから盛り付けまでの工程経験や、リーダー・新人教育の実績を持つ調理職の方に最適です。
書き方のポイント
- 11日あたりの提供食数やピーク時の調理品数を数値で示し、対応できる規模感を定量化する（例：ランチ300食、ピーク時1時間80食）
- 2担当した業態（和食・洋食・中華）と工程（仕込み・調理・盛り付け）を明記し、即戦力として任せられる範囲を具体的に伝える
- 3原価率の改善や食材ロス削減を「原価率35%→31%」のように数値で示し、コスト意識をアピールする
- 4HACCPに基づく衛生管理や温度・在庫チェックの実施経験を記載し、安全管理スキルを明確にする
- 5調理師免許の有無に加え、新人教育やシフト管理などリーダー経験を職務内容欄で具体的に書き、マネジメント適性を示す
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よくある質問
A
提供食数・調理品数・原価率・食材ロス削減率などを具体的な数字で示すのが効果的です。「ランチピーク時1時間80食を盛り付け」「原価率を35%から31%に改善」のように書くと、規模感とコスト意識が伝わります。書き方の詳細は<a href="https://lekky.jp/articles/23868/">キッチンスタッフの職務経歴書の書き方！未経験からでも魅力が伝わるコツ</a>や<a href="https://lekky.jp/articles/23220/">飲食業の履歴書・職務経歴書の書き方｜業態別の伝え方と記入例・提出マナー</a>、職歴欄の整理は<a href="https://lekky.jp/articles/23872/">飲食店の履歴書の職歴欄の書き方｜未経験から採用される例文と注意点</a>を参考にしてください。
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